ΠΕΡΔΙΚΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΡΑ ΤΗΣ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ
4-6 Πέρδικες
1/2 φλιτζάνι λάδι
15 ντοματάκια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
15 ελιές καλαμών
1 ποτήρι κρασί μαυροδάφνη
αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλα

-Πλένετε τις πέρδικες και τις τρίβετε με μία λεμονόκουπα
-Βάζετε το λάδι να κάψει
-Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι να τσιγαριστούν
-Προσθέτετε τις πέρδικες και τσιγαρίζετε όσο μπορείτε
-Σβήνετε με κρασί και προσθέτετε τα ντοματάκια, τις ελιές και τον πελτέ
-Αλατοπιπερώνετε
-Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μείνουν με την σάλτσα τους


Copyright © ΔΗΜΗΤΡΗΣ Ο Ταξιδευτής(Brexians lair)

may the force be with you